【納得住宅工房がご紹介する　地域密着店】

今回ご紹介させて頂くお店は

富士市永田町にある「洋菓子の家mimi」さんです。

2021年11月で創業37年を迎える、富士市に根差した洋菓子専門店です！

今回は販売責任者を務める木伏さんにお話を伺いました。

納得住宅工房スタッフ

「withコロナの状況も含め、今のお店の状況はいかがですか？」

木伏さん

「withコロナ以前は、企業とコラボレーションした催事、富士まつりでの出店、地域の子供会のイベントなどコミュニケーションを取ることが出来る場が多くありました。

ですがそのようなイベントは一切無くなってしまい寂しく思っております。

また、マスクを付けることでお客様の表情も分かりづらくなってしまいましたが、このような状況だからこそご来店下さった目の前にいるお客様を大切にしたいという想いが強くなりました」

納得住宅工房スタッフ

「お店の売り、雰囲気、看板メニューは何ですか？」

木伏さん

「幅広いご年代からご好評いただいている【半じゅくちーず】です。

創業当時からの人気商品で、手に取りやすいサイズから手土産などにも喜ばれております。

当時の開発自体も2～3年かかりました。どのケーキも同じですが0.01ｇ単位で材料を増やしたり、減らしてみたり、超微量な配合の調整をして試作をしては、皆で食べてディスカッションをする。一切妥協することなく、0.01ｇの調整の世界を納得のいく出来栄えになるまで繰り返して生まれた商品の一つです。」

納得住宅工房スタッフ

「私も以前お客様からの差し入れで半じゅくちーずをいただきました。おっしゃる通り手に取りやすいサイズで、ふわっと一口で幸せが広がりました。

リピーターも多いのではないでしょうか？」

木伏さん

「はい。有難いことにリピーターのお客様も本当に多いです。

実は半じゅくちーずは季節ごとにシリーズ商品を限定販売しております。

3月にティラミス、5月にいちご、6月にコーヒー、今年の夏にはレモンを限定販売しました。レモンはお客様から夏に合う半じゅくちーずが欲しい、というご要望を頂いて開発をしました。」

納得住宅工房スタッフ

「お客様からご要望をいただいて生まれたシリーズがあるのですね。お客様からいかに愛されているかを感じました。」

「半じゅくちーず以外にも看板メニューはありますか？」

木伏さん

「私たちが【チョコレートとチーズのお店】という肩書があります。ですのでチョコレートもおすすめです。ケーキやチョコレート商品は全て、スイスから仕入れたチョコレートを刻んで自家製でつくっております。デコレーションケーキのチョコレートプレートも自家製チョコレートで作っているんです。仕入れたスイスのチョコレートが本当に美味しいので、手間暇はかかるのですが美味しいチョコレートを食べてもらいたいという想いでこだわっている点の一つです」

納得住宅工房スタッフ

「これからのお店の展望を教えてください」

木伏さん

「withコロナもそうですが、世の状況が変化していっても　変わらないということも大事にしたいと思っています。このお店は私の両親がはじめたお店でした。両親が引退するタイミングで継ぐか、継がないか。継がない選択もあったのですが、自分自身がこのお店の味を終わらせたくない。食べ続けたい。そう感じました。私がこのお店のお菓子のファンになっていたのだと思います。そう感じてからはケーキと共に生きていますね。

これからも地元の方に愛される、リピートされるお店であり続けたいと思います。

お越し下さる目の前のお客様を大切に全力を尽くします。美味しさを妥協はしませんし、自分自身も美味しいと思えるお菓子をこれからもお届けしていきます。」

美味しさに妥協なし。

目の前にいらっしゃるお客様を大切にする【洋菓子の家mimi】さん。

地元の方に愛されている理由が分かりました。

様々なお話をお伺いする度に、洋菓子もお家も通ずる部分があり、

業種が違えど、想いを込めたものづくり・コトづくりをし、富士市を盛り上げていきたいと思うのでした。

ちょっと頑張った日のご褒美スイーツ・お取引先への手土産・お祝い事など様々なシーンで笑顔の種をまいてくれることでしょう。

チーズとチョコレートが美味しいお店【洋菓子の家mimi】さん、是非お立ち寄りくださいませ。

• 洋菓子の家mimi様　

【本店】

住所：静岡県富士市永田町2-2

営業時間：9:00～19:30

【五味島店】

住所：静岡県富士市青葉町41

営業時間：10:00～19:30

公式ホームページ：https://mimi.in/

公式Instagram：https://www.instagram.com/patisserie__mimi/

アクセス：https://goo.gl/maps/o5BHzSQSsBwj2EME7

• 納得住宅工房(株)公式ホームページ：https://www.nattoku.jp/
• 家づくり情報のオンラインマガジン「iecomi」: https://iecomi.jp/