【nattoku住宅がご紹介する　地域密着店】

今回ご紹介するのは藤枝市田沼の【創作料理kyo】さんです。

オーナーの片山陽介さんにお話を伺いました。

●nattoku住宅

コロナの影響を含め現在のお店の状況はいかがですか？

●kyoさん

夜の常連さんは度々来てくださりますが、夜の人出は半分位になりましたね。

特に新規のお客さんがかなり減ってしまいました。

ランチは日替わりのお任せコースでお出ししておりますが、主婦層の方々がいらしてくださります。

☆魚料理の一例です☆ランチコースは前菜盛り・魚料理・パスタ・デザート・ドリンクで１５００円！！

●nattoku住宅

どの業界も大変かと思いますがこれからどんどんいい方向に進むといいですね！

ランチも伺った事がありますがとても美味しかったです。

魚料理は家庭で調理する際レパートリーに悩みますが、お野菜と一緒にしたりソースの工夫でグッとオシャレになりますね。参考になります。

kyoさんのセールスポイント、雰囲気、看板メニュー（推しメニュー）は何ですか？

●kyoさん

旬の食材をできる限り自給自足で賄っています。

山菜やたけのこなど、また、魚も釣ってきたりします。

畑もやってるので特に夏野菜はほぼ自給自足です。

特に秋のキノコはスーパーでは売ってないレアなものばかりですよ

☆山の幸がいっぱいですね。自ら採っています。タケノコは水煮や瓶詰めにも。大人気だそうです。☆畑もやっていらっしゃいます。また、釣りもされるそうです。

☆登山をされるオーナーなのでお店はどことなく山小屋みたいです。

●nattoku住宅

凄いですね！ご自身が採ったものを調理して提供するお店はなかなか無いですよね。

旬の食材を食べられるのは幸せな事ですね。身体も喜びます！

kyoさんのこれからの思いや展望を教えてください。

●kyoさん

お客様に喜んでいただける様に今のスタイルを出来る限り続けて行きたいと思います！

☆夜の宴会コースの一例です。

☆新鮮なお魚もお店の売りです！！

☆お野菜たっぷりは女性の味方です♪☆カルパッチョ☆海苔巻きに大根を巻いて食感アップに。どんなお味なのか食べてみたいと思わせる創作料理

☆おせちの予約も賜っているそうです

☆自家製八朔のマーマレード。タケノコやきのこ、お漬物などその食材の時期で販売もしています。

☆これ！タケノコの麺のペペロンチーノです！カロリーオフ！罪悪感なし！

●nattoku住宅

バリエーションが多くてびっくりします！

食材を余す事なく美味しく生かし、美味しいものをお客様に提供したいとの想いが伝わります。

最後にnattoku住宅へ一言お願いします。

●kyoさん

ただ家を売るのではなくて、こうして地域と密接な活動をされている事を知り驚きました。

●nattoku住宅

ありがとうございます。kyoさんもただ調理して提供するだけではなく、ご自身の「食」へのこだわりを感じました。

これからもたくさんの方に美味しいお料理を提供してくださいね。

nattoku住宅ではお家の相談はもちろんですが

ライフスタイルウェブマガジン『iecomi』にてライススタイルのヒントとなる記事を掲載して

おりますので是非ご覧くださいね。

最後までお読み頂きありがとうございました。

◎◎創作料理　kyo ◎◎

静岡県藤枝市田沼1-27-15
054-636-0800

月曜日定休　ランチは要予約

火～土　ランチ　11:30～14:00（L.O.13:30）

ディナー　18:00～23:00（L.O.22:00）

日　　18:00～22:00（L.O.21:00）

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